Cambian lineamientos sanitarios para restaurantes por Covid

* Todo establecimiento deberá contar con una unidad de monitoreo de dióxido de carbono; se suspende desinfección de clientes con rociadores y tapetes sanitizantes

MEXICALI, B.C., DIC. 03 DE 2021.– Por disposición del Comité Científico de la Secretaría de Salud de Baja California para la vigilancia del Covid-19, se aplicarán cambios en los lineamientos para la operación de establecimientos de la industria restaurantera, cuyo cumplimiento será vigilado por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS).

Al hacer dicho anuncio, el titular de ese organismo, Erwin Areizaga Uribe, informó que entre los principales cambios que se determinaron, todo establecimiento deberá de contar con un aparato de medición de partículas CO2 o dióxido de carbono, para vigilar la ventilación de los espacios; en este caso, pueden ser dispositivos móviles para registrar la emisión de estas partículas en distintas zonas, precisó.

Recordó que de acuerdo a la norma, la concentración no debe superar las mil por millón de partículas, ya que estas son las exhalaciones que realizan todas las personas y, en caso de tener alguien positivo de COVID-19, puede acrecentar la posibilidad de contagio.

Además, agregó, se vigilará la utilización de una bitácora de clientes, lo cual permitirá que ante una posible cadena de contagios, se pueda establecer un seguimiento, para detectar o descartar posibles nuevos brotes de COVID-19 o de algunas otras enfermedades.

Areizaga Uribe dijo que se determinó también la suspensión de los tapetes sanitizantes a la entrada de los locales y la medida de rociar a los clientes con sustancias desinfectantes.

En cambio, indicó que permanecerán las medidas de tomar la temperatura, aplicación de gel antibacterial y utilización de cubrebocas en todo momento por parte de los empleados del establecimiento; en el caso de los clientes debe ser al ingreso o mientras se desplacen de su mesa a cualquier otro punto, como sanitarios o salida.